明(míng)天就要放端(duān)午假期了，有很多(duō)时间让你(nǐ)来学(xué)上一学(xué)，艺多(duō)不压(yā)身嘛！今(jīn)天大(dà)叔下厨(chú)房教你做好吃的(de)南瓜排(pái)包(bāo)，希望做的愉快，吃的开心(xīn)！高筋面(miàn)粉 375克、南瓜(guā)泥(ní) 110克、酵母粉(fěn) 5克、细砂糖 50克、盐 4克、奶(nǎi)粉 15克、黄油 38克、水 150克1、首(shǒu)先按照(zhào)配(pèi)方，称量好(hǎo)所(suǒ)有材(cái)料备用即可；2、然后将除黄(huáng)油之外(wài)的原料放入厨师(shī)机(jī)的搅拌碗(wǎn)中，先开2档(dàng)将(jiāng)材料混合均匀，逐渐调到4档(dàng)，将材(cái)料揉和成面团；没有厨师(shī)机也可以手工来揉面，除(chú)黄油之外的(de)其(qí)他材(cái)料(liào)放入盆中，将粉(fěn)类(lèi)和(hé)液体慢慢混合在一起，揉成面团，这个时候面团会很(hěn)粘手，表面也很(hěn)不光滑，要坚持用力揉(róu)面团，直(zhí)到面团(tuán)渐渐变(biàn)得有弹性，表面也变得光滑(huá)起来即可； 3、此时(shí)可以加入软化(huà)后的黄油，再用厨(chú)师机继(jì)续搅拌，直(zhí)到黄油和面团充分融合在一(yī)起；如果手工揉(róu)面，要用力把黄油揉进面团，黄(huáng)油渐渐被面团吸(xī)收，面团变得光滑有弹性；这个揉面(miàn)团的过程(chéng)如果使用厨师机(jī)，一般15分钟可(kě)以将面团揉出手套膜，手套膜就是指用手抻(chēn)开面团(tuán)，会(huì)形成坚韧的薄膜，如

果采用手工揉(róu)面，至(zhì)少需(xū)要1个小时以上，一定要反复(fù)揉面，直到(dào)能抻出手套膜的状态(tài)，这是面包(bāo)成(chéng)败(bài)的(de)关键之一(yī)；4、然后进(jìn)行面(miàn)团的第一(yī)次发酵，将(jiāng)面团放(fàng)入容器(qì)中，表面覆盖上保鲜膜(mó)，放置(zhì)在温暖处发(fā)酵，发酵(jiào)需要28度左右的温(wēn)度，如果(guǒ)是夏天(tiān)可以(yǐ)直接在室内(nèi)常(cháng)温(wēn)发酵(jiào)，室(shì)内温度达不到的情况下，我(wǒ)们(men)可以把容器放置到一个密(mì)闭的(de)小空间(jiān)内，比如烤箱、蒸箱中，然后在里面放置一碗(wǎn)热(rè)水，从而(ér)创造出适合面(miàn)团(tuán)发酵的(de)环境，整个发(fā)酵过程(chéng)大(dà)约需要1个小时左右(yòu)的时间，使面团发(fā)酵至2-2.5倍大，用手指(zhǐ)在面团顶部(bù)戳一个洞，手指戳出的孔洞既(jì)不回(huí)缩也不塌(tā)陷(xiàn)，维持(chí)原状(zhuàng)的话，第(dì)一次发(fā)酵就完成了； 5、将发酵好的(de)面团放(fàng)在垫子上，用(yòng)手(shǒu)揉，排出(chū)空气，再分成小份(fèn)的圆(yuán)形面(miàn)团，然后盖上保鲜膜醒(xǐng)发15分(fēn)钟，在醒发面团的过程中，在(zài)锅的内壁均(jūn)匀地抹(mǒ)上植物油，然夫妻那(nà)些事免费(fèi)完整版在线后将醒发好的面团摆(bǎi)入锅(guō)中，摆成花朵(duǒ)形状(zhuàng)，面(miàn)团和面团(tuán)中间留(liú)出发酵的空间，再盖上锅盖，将整(zhěng)个锅放(fàng)置在(zài)温度38度，湿度85%的地方进行第二(èr)次发(fā)酵，一般可以(yǐ)放置在烤箱中(zhōng)，在烤箱的底部放上一盘热水；6、大约(yuē)50分钟左右面团发酵到(dào)2-2.5倍大，取一个鸡蛋打散，用刷子(zi)将(jiāng)鸡蛋(dàn)液均匀地刷在面(miàn)团表面，再撒(sā)上(shàng)适(shì)量白(bái)芝(zhī)麻即可； 7、最(zuì)后盖上锅盖，将锅放在电磁炉或电陶炉上，800瓦5分钟(zhōng)，再(zài)调(diào)300瓦(wǎ)30分钟左右，香喷喷(pēn)的南瓜排包就烤好啦！取一个南瓜排包，用面(miàn)包(bāo)刀(dāo)从中间(jiān)剖(pōu)开，抹(mǒ)上自己喜欢的色(sè)拉(lā)或海鲜酱，摆上煎蛋(dàn)、肉松和青瓜(guā)，简简单单的一顿(dùn)下(xià)午(wǔ)茶就做好了(le)，是(shì)不是超喜欢呢？动手试试吧！大(dà)叔(shū)小提示(shì)1、做面包是(shì)个很灵活的事情，南瓜品质不同，事件三：7月2日NBA自(zì)由人(rén)市场(chǎng)全面开放 到了7月(yuè)2日自由人市场全面开放，今年的自由球员市场上(shàng)有(yǒu)许多大牌球星(xīng)，其中就包(bāo)括了詹姆斯(sī)、杜兰特、保罗(luó)-乔治、考辛(xīn)斯(sī)、小乔丹、保罗等球员(yuán)。杜兰特和保罗留队的概率较大(dà)，没有太多可(kě)期(qī)待性(xìng)。 全(quán)世(shì)界球迷都在关注詹姆斯的下家，而詹(zhān)姆斯是否会(huì)和乔(qiáo)治、考辛斯携(xié)手一起加盟(méng)湖人也相当(dāng)值(zhí)得期待(dài)。所以水(shuǐ)量、烘烤时(shí)间(jiān)请(qǐng)根据(jù)平时(shí)经验，慢慢摸索，自己稍(shāo)作调(diào)整，选择(zé)更适合的(de)；2、水(shuǐ)不要一次全(quán)部加完(wán)，最好根据(jù)南瓜的含水量进行适当调整，以(yǐ)免面团过(guò)于黏(nián)湿。

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