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纱照中式(式)7%，参(參)考分量：6个烘烤温度：170度烘烤(烤)时间(間)：18分钟(鍾)准(准)备材料：面(面)包坯(坯)子：高筋(筋)面粉180g、低筋(筋)面粉45g、糖15g、盐(鹽)2g、酵(酵)母2g、全蛋液(液)25g、冰(冰)水120g（夏天(天)温度(度)高建议用冰水(水)）、无(無)盐黄(黃)油20g装(裝)饰材料(料)：无(無)盐(鹽)黄油30g、蒜(蒜)蓉(蓉)20g、盐(鹽)1g、海苔(苔)碎少(少)许(許)制作方法：1、将面包坯子中除黄油以外的所有(有)材料放进(進)厨师机桶中，先1档低速搅(攪)拌(拌)2分钟，搅拌至无干粉状态时(時)调至3档快速揉面，揉8分钟(鍾)左(左)右(右)面团揉至(至)扩展(展)阶段2、加入(入)面(面)包坯子材料(料)中的(的)黄油，先2档中速(速)揉面(面)将黄油与面(面)团(團)搅拌均匀(勻)3、再用(用)5档高速揉面(面)10分钟(鍾)，揉至面团表面(面)变得特别细腻(膩)光滑，同时能(能)拉出(出)透明(明)且有(有)弹(彈)性的手套膜，用(用)手指(指)捅破薄膜呈现光(光)滑的(的)洞(洞)口，滚圆(圓)面(面)团放在厨师机桶(桶)中盖上保鲜膜放(放)置(置)在(在)常(常)温下发酵 4、大(大)约40分(分)钟左右，面团发酵至2倍(倍)大小，用手指蘸少(少)许(許)面粉戳(戳)一下，洞口不回弹、不回(回)缩表(表)示(示)发(發)酵(酵)完(完)成5、面团发(發)酵(酵)完成后，先进行排(排)气，再平(平)均分成6等份，滚圆松弛15分钟左右6、用擀面(面)杖(杖)将松弛(弛)好的面(面)团擀(擀)成椭(橢)圆(圓)形 7、翻面(面)后，从一端向一另一(一)端卷起，收口处用手指头(頭)压薄一些8、卷好(好)后收(收)口(口)处朝(朝)下，按此(此)方法(法)将剩(剩)余的面团(團)全部做完(完)，放(放)置在垫有吸(吸)油纸的(的)烤盘上(上)进行(行)二(二)次发酵9、利(利)用面包坯子二次(次)发酵的时间(間)将蒜剁成泥，与(與)黄油和(和)盐充(充)分(分)搅(攪)拌(拌)均(均)匀(勻) 10、制(制)作好的(的)蒜蓉酱装入裱花袋(袋)中，剪一(一)个小口11、大(大)约40分(分)钟后面包坯(坯)子发酵完成(成)12、在面包坯子表面割(割)一(一)个(個)口(口) 13、将装入裱花(花)袋(袋)中的蒜(蒜)蓉(蓉)酱挤在(在)割口(口)处14、撒上少许(許)海苔碎 小(小)贴士：1、夏天温度高建(建)议用冰水(水)揉面(面)，恒(恒)温(溫)水容易出现(現)面团(團)在(在)搅拌过程(程)中就加(加)速(速)发(發)酵，影(影)响面包的口感2、面(面)粉与水的量(量)根据(據)面粉的吸水(水)性不(不)同适当做调整，一般预(預)留5%左右3、表面装饰的海(海)苔(苔)碎(碎)可(可)以根(根)据(據)自己(己)的口味换成香(香)葱或其他食材(材)4、烘焙(焙)的时(時)间和温(溫)度根据自家烤箱的(的)情况和(和)面团的(的)大小(小)调(調)整早餐(餐)面包(包) 。成(成)为上周(周)表(表)现最糟糕的货币之一。欧(歐)银(銀)周四宣布(布)将会在12月(月)末(末)停止QE，但会(會)在2019年夏季(季)保(保)持当前利率不变(變)。这(這)则消息令欧元应声跌(跌)破(破)1.17关(關)口。高盛分析(析)师表示，欧元区(區)货币政策与美国的(的)的(的)差别进一(一)步扩大，但不能(能)说这一(一)定会(會)使欧元(元)继续走低。